雲南料理の特徴である酸味・辛味・香りのバランスを大切にし、
香草や香辛料を活かした、さっぱりとした味わいが楽しめます。
レモングラスや花椒、山唐辛子などを使用し、
油を控えめに仕上げているため、重たくなく、食べやすい料理が特徴です。
日本ではあまり馴染みのない雲南の味を、親しみやすい形でご提供しています。